Címke: karácsony

Biztonságos ünnepi készülődés: tanácsok a karácsonyi menühöz

Szerkesztőség

Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsony egyik legkedveltebb étele a halászlé, melynek elkészítése minden családban eltérő, azonban az alapvető élelmiszerbiztonsági szabályok megegyeznek. A tökéletes halászlé alapja a friss alapanyag, ezért fontos megbízható helyről vásárolni a halat, figyelve arra, hogy húsa rugalmas, szeme tiszta, illata pedig friss legyen. Fagyasztott hal esetén ellenőrizzük, hogy nincs-e rajta jégkristály vagy elszíneződés, mert ezek többszöri kiolvasztásra utalhatnak. A friss halat 0–2°C között, a hűtő legalsó részében tároljuk, és lehetőség szerint 24 órán belül készítsük el.…

Tovább olvasom

A karácsony és a szilveszter veszélyei a házikedvencekre

Szerkesztőség

Karácsony és szilveszter táján megszaporodnak azok a helyzetek, amelyek a lakásban tartott háziállatokat különféle veszéllyel fenyegetik. Sokszor nem is gondolnánk, mi mindenre kell odafigyelni ilyenkor, ha szeretnénk megkímélni kedvencünket egy kis gyomorrontástól, vagy akár nagyobb problémáktól.Karácsonyfadíszek és lakásdekoráció: ezek a csillogó tárgyak vonzzák az állatok figyelmét. Rághatják, vagy akár le is nyelhetik azokat, ami sérüléshez vagy emésztési problémához vezethet. Az ünnepi díszítés általában sok kábelt és villanyfényt is jelent. Ezekre az állatok ráharaphatnak, vagy rájuk léphetnek, ami áramütést okozhat. De bele is csavarodhatnak játék közben, ami akár fulladást is okozhat.…

Tovább olvasom

Gasztroajándékok karácsonyra

Szerkesztőség

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja a karácsonyi ünnepek közeledtével a házi gasztroajándékok készítésének alapvető tudnivalóit gyűjtötte össze. Az ünnepi időszak közeledtével ugyanis egyre többen választják a személyre szabott, házilag készített gasztroajándékokat: lekvárokat, krémlikőröket, süteményeket vagy éppen ízesített olajokat. A házilag készített finomságok esetében azonban nem elég csak az ízekre és a csomagolásra figyelni, első az élelmiszerbiztonság! A saját készítésű gasztroajándékok biztonságának egyik alapfeltétele a friss, jó minőségű hozzávalók használata. Bizonyos magasabb kockázatú alapanyagok (például tejtermékek, tojás, friss zöldség és gyümölcs) nagyobb odafigyelést igényelnek, ezek használatát igyekezzünk elkerülni, ha hosszabb…

Tovább olvasom