Címke: gyümölcs

Mire figyeljünk házi szörp készítésekor?

Szerkesztőség

A nyári hónapok beköszöntével egyre többen készítenek különféle gyümölcsszörpöket és virágkivonat alapú szörpöket. A szezonális alapanyagok (málna, eper, bodzavirág) felhasználásával előállított szörpök népszerűsége évről évre növekszik, a biztonságos elkészítéshez azonban nem elegendő csupán egy jól bevált receptúra követése. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja a házi tartósítás során követendő jó gyakorlatokra hívja fel a figyelmet. A házi szörpkészítés népszerű módja a szezonális alapanyagok hasznosításának, azonban a biztonságos végeredmény érdekében elengedhetetlen a megfelelő higiéniai gyakorlat és a tudatos technológiai lépések alkalmazása. A gondos alapanyag-válogatás, a megfelelő mosás, illetve a kivonatkészítés…

Tovább olvasom

Hogyan tisztítsuk meg a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket?

Szerkesztőség

A tavaszi és kora nyári időszakban bőséges választékban elérhetőek a szezonális zöldségek és gyümölcsök. Ilyenkor kerül a piacokra többek között a szamóca, a póréhagyma, a főzőtök, a friss zöld levelesek és számos gyökérzöldség. Az idényjellegű zöldségek és gyümölcsök nemcsak ízletesebbek és zamatosabbak, hanem tápanyagtartalmuk is magasabb, emellett fenntarthatósági szempontból is kedvezőbb a fogyasztásuk. Érdemes minél több helyi és szezonális alapanyagot beépíteni a mindennapi étkezésbe.A nyers termények felületén természetes módon előfordulhatnak szennyeződések, például föld, homok vagy akár növényvédőszer-maradványok. A zöldségek és gyümölcsök alapos és megfelelő tisztításához érdemes betartani néhány alapelvet. Nem…

Tovább olvasom

Nagy sikerű klímastratégiai workshop és faültetés

Szerkesztőség

A Vértesi Natúrparkban évek óta zajlanak a klímaváltozást érintő kutatások, tavaly augusztusra elkészült a Vértesi Natúrpark Klímastratégiai munkaanyaga. Ezzel párhuzamosan a Pro Vértes elindította a Vértesi Natúrpark klímastratégiájához kapcsolódó workshopjait is. A workshopok az érdeklődők számára innovatív gyakorlati példákat mutatnak be, amelyeket akár saját kertjeinkben is meghonosíthatunk, annak érdekében, hogy visszatérhessünk a természethez. Ezek a megoldások harmóniába hozzák kertjeinket a természettel, elindulva a fenntarthatóság útján, és ökológiai szempontból is egészséges élettérré varázsolják kertjeinket, aminek számtalan jótékony hatását élvezhetjük majd.A július 28-án „Gyümölcsöző kapcsolat a természettel” című workshop 12 településről több,…

Tovább olvasom