Kategória: Életmód

Mindennapos fitoterápia – gyógynövényismereti képzés indul

Szalontai Kriszta

A különböző gyógynövényeket rendkívül sokféleképpen hasznosíthatjuk: van közöttük gyümölcs, fűszer, gyógyszeripari nyersanyag, festőnövény. Az aromaterápiás felhasználás során a növényből kinyert illóolajok biztosítják a kedvező hatást, a fitoterápiában pedig a kutatásokkal igazoltan hatékony, bevizsgált növényi részeket használjuk gyógyteaként, főzetként. A fitoterápia a gyógynövények gyógyhatásaival foglalkozó tudomány. A gyógynövények sok esetben felülmúlják a mesterséges úton előállított gyógyszerek hatását, ráadásul mentesítik a szervezetet a szintetikus anyagok mellékhatásaitól. Az immunrendszer erősítésére, az egészség fenntartására, enyhe lefolyású betegségek gyógyítására rengeteg gyógynövény rendelkezésünkre áll, de hosszan tartó betegségek kezeléséhez, akár rákos állapotok gyógyításához is találunk fitoterápiás…

Tovább olvasom

Hogyan tároljuk a tojást?

Szerkesztőség

Minden évben október közepén ünnepeljük a Tojás Világnapját, amely kiváló alkalom arra, hogy ne csak a tojás sokoldalúságát, hanem a biztonságos felhasználását is középpontba helyezzük. Bár a tojás a háztartások egyik leggyakrabban használt alapélelmiszere, kevesen tudják, hogy helytelen kezelése akár élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelenthet. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja ezért összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat. Többek között a tojás otthoni kezeléséről, tárolásáról, mosásáról és jelöléséről. A legtöbb háztartásban bevett szokás, hogy a tojásokat megmossák, mielőtt elpakolják, ez azonban többet árt, mint használ. A tojás héja ugyanis természetes védőréteggel rendelkezik,…

Tovább olvasom

A hónap gyógynövénye a galagonya

Szalontai Kriszta

A galagonya fajok ligeterdőkben, tűlevelű növénytársulásokban is megtalálhatók, a hazánkban élő fajok közül az egybibés galagonya (Crataegus monogyna) a leggyakoribb. Jellegzetes növény, rendkívül alkalmazkodó, 4-6 méter magasra is megnőhet. Ősszel sötétvörösre színeződő gömbölyded áltermés díszíti a fát, mely igazolt gyógyhatása révén szerepel a VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben is. A termés nyersen is ehető, de száraz, ízetlen, ezért felhasználás előtt árnyékos helyen, kiterítve szárítsuk meg. A megbarnult vagy megfeketedett termés értéktelen, a szárítás során meg kell őriznie élénkpiros színét. A népgyógyászatban virágát, levelét, termését teaként egyaránt használják szívfájás, szapora szívverés, magas vérnyomás…

Tovább olvasom

Jön a magyar fejlesztésű prebiotikus ital

Szerkesztőség

A hazai funkcionális italok piacán új korszak kezdődik: az R-Water Kft., a magyar sportital és vitaminital gyártás egyik leginnovatívabb szereplője bejelentette, hogy hamarosan piacra dobja az első saját fejlesztésű prebiotikus italát. Az újdonság célja, hogy támogassa a bélflóra egyensúlyát, erősítse az immunrendszert, és egészséges alternatívát kínáljon a tudatos fogyasztóknak. Egyre nagyobb figyelmet kapnak világszerte azok a termékek, amelyek nemcsak szomjoltók, hanem az egészség megőrzését és a szervezet működését is támogatják. Az Absolute Live sportital és a Power Fruit vitaminital gyártója egyedi fejlesztésen dolgozik: hamarosan piacra léphet az első hazai prebiotikus…

Tovább olvasom

Tudatos kerékpározás

Szerkesztőség

Az erdőben való kerékpározás során egyszerre élvezhetjük a kerékpározás technikai kihívásait, és megcsodálhatjuk Magyarország lenyűgöző tájait is. Fontos tudnunk azonban, hogyha nem készülünk fel megfelelően, kerékpártúráink során sok kárt okozhatunk a természetben. Minden erdei túrának vannak eredendő kockázatai, amik könnyen lecsökkenthetőek gondos tervezéssel és helyes döntések meghozatalával. Megtervezni egy túrát az erdőbe más, mint tekerni egyet a szomszédos utcákban. Itt ugyanis, ha bajba kerülsz, a hazafelé tartó séta több óra hosszú is lehet. Gondold át, ki milyen képességekkel rendelkezik a csapatban, és bizonyosodj meg róla, hogy rendben vannak a felszerelések,…

Tovább olvasom

Önkiszolgáló menzarendszer az iskolákban

Szerkesztőség

Az iskolai étkeztetés területén egyre nagyobb figyelmet kap a svédasztalos – más néven szabadszedéses vagy önkiszolgáló – menzarendszer. Ez a modell egyszerre kínál rugalmasságot és tanulási lehetőséget a gyermekek számára, ugyanakkor alkalmazásakor az élelmiszerbiztonsági kockázatok kezelése, a megfelelő higiéniai körülmények biztosítása és az ételpazarlás megelőzése is kiemelt figyelmet kíván. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtötte azokat a legfontosabb szempontokat, amelyek betartása nélkülözhetetlen a szabadszedéses menza biztonságos kialakításához és működtetéséhez. A svédasztalos menzarendszer legnagyobb előnye a rugalmasság, hiszen így minden fogyasztó a saját ízlése szerint állíthatja össze az étkezését,…

Tovább olvasom

A hónap gyógynövénye az aranyvessző

Szalontai Kriszta

Az aranyvessző fajok felhasználását már a középkori füveskönyvek is említik, latin nemzetségnevük, a Solidago is hatásosságukra utal: gyógyítást, megerősítést jelent. A népgyógyászatban reuma, köszvény és a húgyutak gyulladásának ellenszereként tartották számon, a modern fitoterápia a vizeletkiválasztó szervrendszer gyógyítására, vesekőképződés és húgyúti fertőzéses megbetegedések esetén ajánlja. Klinikai vizsgálatok igazolták az aranyvessző fajok görcsoldó, vízhajtó és gyulladáscsökkentő hatását. Igazoltan immunstimulálók, ezért mindenképpen érdemes gyűjteni belőlük és elraktározni a házipatika polcain. Az eurázsiában honos közönséges aranyvessző (Solidago virga-aurea), valamint a hazánkban elterjedt két jövevényfaj, a kanadai aranyvessző (Solidago canadensis) és a magas aranyvessző…

Tovább olvasom

Tartósítsunk paradicsomot!

Szerkesztőség

A paradicsomot a gasztronómia egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb alapanyagaként tartják számon. A nyári hónapokban bőségesen termő, lédús paradicsom nemcsak a konyhák egyik kedvenc alapanyaga, hanem kiválóan alkalmas otthoni tartósításra is. Legyen szó befőzésről, aszalásról vagy fagyasztásról, a helyes módszerek alkalmazása elengedhetetlen az élelmiszerbiztonság és a minőség megőrzése érdekében. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja ezúttal a paradicsom biztonságos tartósításához gyűjtötte össze a legfontosabb tudnivalókat. A paradicsom tartósítása a kezdők számára is egyszerűen elsajátítható, ugyanakkor az otthoni befőzésben tapasztaltabbaknak is érdemes időt szánni rá – különösen, ha a friss termés…

Tovább olvasom

Erdőszéli szüret: vitaminpótlás út közben

Szalontai Kriszta

Az ismert vad gyümölcsöket, mint amilyen a som és a szeder, szívesen fogyasztjuk a nyár végi kirándulások közben. Az erdőt járva megpihenünk a bokrok mellett, keressük az érett szemeket, kosárba is gyűjtünk belőlük. Azonban ezek a növények nem csupán finom ízekkel ajándékoznak meg bennünket, hanem gyógyhatással is rendelkeznek.A húsos som (Cornus mas) egész Európában elterjedt, 3-7 méter magas, sűrű koronájú lombhullató cserje. A napos fekvésű helyeket kedveli. Levelei átellenes állásúak, ép szélűek, kicsúcsosodó ovális alakúak, sötétzöldek. Virágai sárgák, ernyőszerű csoportokat alkotnak, még a lombfakadás előtt nyílnak. Kb. két cm hosszú…

Tovább olvasom

Gyűjtsünk vadon termő gyógynövényeket!

Szalontai Kriszta

A természetben szinte minden panaszra, betegségre találunk megoldást, ha megismerjük a vadon termő gyógynövényeket. Házipatikát állíthatunk össze, s a növényekből a tünetek megjelenésekor válogathatunk, gyógyíthatjuk magunkat. A kirándulás és a gyógynövények megkeresése, szedése gyerekekkel is jó móka, bátran vonjuk be őket is a munkába.Amennyiben gyógynövényfajokat szeretnénk gyűjteni, nagyon fontos, hogy felismerjük, és meg tudjuk különböztetni őket a rokon fajoktól, ezért csak alapos élőhely- és botanikai ismeretek birtokában kezdjük el a munkát. Ha nem a kívánt fajt szedjük, elmarad a gyógyhatás, és a legrosszabb esetben még mérgezések áldozatává is válhatunk. Ennek…

Tovább olvasom