Kategória: Életmód

Legyen hagyománytisztelő, és pazarlásmentes a húsvét!

Szerkesztőség

A húsvét a tavasz érkezésével együtt a közös étkezések, a vendégvárás és a hagyományos fogások időszaka is. Az ünnepi asztalról ilyenkor nem hiányozhatnak a különféle sütemények, a sonka, a főtt tojás és a fonott kalács sem. A bőséges készülődés azonban gyakran együtt jár azzal is, hogy több étel készül, mint amennyit végül elfogyaszt a család. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja felhívja a figyelmet arra, hogy egy kis előrelátással a húsvéti ünneplés egyszerre lehet hagyománytisztelő, élelmiszerbiztonsági szempontból tudatos és pazarlásmentes. Már jóval húsvét előtt érdemes átgondolni a konyhai…

Tovább olvasom

Gasztronómiai kalandozás az ehető virágok varázslatos világába

Halmos Monika

Az ehető virágok térnyerésével és a tavasz berobbanásával sokakban felmerül a kérdés: honnan szerezzek be ehető virágot? Vehetek-e a virágboltban? Mikor és hol szabad gyűjteni? Van a nagyi kertjében, de vajon az ehető-e? Ehhez szeretnék néhány támpontot adni, mert a net színes világa olykor egymásnak ellentmondó információkkal és ínycsiklandó, ám valójában nem fogyasztható virágok fotóival és elkészíthetetlen receptekkel kínálja tálcán a virágokat. Több mint 30 éves kutatómunkám, saját ehető virágos kertem, kipróbált és megalapozott receptjeim biztosítékok arra, hogy van helyük a virágoknak az asztalon, sőt, ha értőn nyúlunk a témához,…

Tovább olvasom

Utolsó esély a GMO-k kontrollálására – FELHÍVÁS

Szerkesztőség

Április végén elfogadhatja az Európai Parlament azt a rendelettervezetet, amely gyakorlatilag megszüntetné az új géntechnológiával előállított génmódosított termékek (új GMO-k) hatósági ellenőrzését és nyomon követhetőségét. A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. álláspontja szerint ez súlyos visszalépést jelentene a fogyasztói jogok, a termelői biztonság és a GMO-mentes mezőgazdaság védelme terén. Aki ezzel nem ért egyet ‒ legyen szó szervezetről vagy magánszemélyről ‒ még van lehetősége jelezni ezt a magyar európai parlamenti képviselők felé, akik csak akkor tudnak hatékonyan fellépni a tervezet jelen formája ellen, ha megvan hozzá a megfelelő társadalmi támogatottságuk. Ökológiai gazdálkodókat…

Tovább olvasom

A mozgás és a természetközeli szemlélet nemzeti ügy

Szerkesztőség

A szabadidősportban rekordév zárult. Országszerte minden korábbinál többen vettek részt élménysport-eseményeken, országos kihívásokban és közösségi programokban. A Mozgás Éjszakája, az Ötpróba, a vízi és kerékpáros sorozatok, valamint a nagy futóesemények százezreket mozgattak meg. A Vándortábor Program újabb fontos mérföldkőhöz érkezett, miközben a gyerekeket és családokat megszólító kezdeményezések, köztük a Millió lépés az iskoládért, országos közösségi élménnyé váltak. A kerékpáros fejlesztések is folytatódtak: az országos hálózat karbantartása és táblázása mellett elindult, és már 15 szakaszon elkészült a Horizont kerékpáros kalandtúra-útvonal, amely az ország térségeit összekötve válik fokozatosan bejárhatóvá. Balatonfüred nemzetközi szakmai…

Tovább olvasom

Erdőmerülés – kisimít, megnyugtat, feltölt

Vásárhelyi Kriszta

Képzeld el, hogy egy gyönyörű tavaszi erdőben sétálsz, csak úgy ráérősen. A nagy, öreg fák levelei frissen bomlottak ki, világító zöld színük megfesti a sűrű lombkoronát, az új évszak hangulatát hozzák. Puha, illatos erdei talajon lépkedsz, körülötted tarka tavaszi virágok nyílnak. A közelben patak folydogál, partját mohás kövek kísérik, csörgedező hangja elvegyül a madarak csiripelésében. Lehunyod a szemed és egy pár percig csak elmerülsz mindabban, ami körülvesz ezen a csodás helyen. Képzeld el, hogy milyen érzés mindez. Hogyan hat rád, mit okoz benned? Vissza a természethez! A természetben töltött idő,…

Tovább olvasom

Tegyünk rendet a hűtőben és a kamrában!

Szerkesztőség

A hűtő és a kamra rendszeres átnézése nemcsak élelmiszerbiztonsági szempontból fontos, de a háztartási élelmiszerpazarlás megelőzésének is hatékony eszköze. Éppen ezért legjobb, ha hetente átnézzük a hűtő és fagyasztó tartalmát, valamint legalább havonta egyszer alaposan kitakarítjuk a hűtőszekrényt. A tavasz közeledte jó alkalom arra, hogy a hűtőszekrényt és kamrát is átvizsgáljuk, rendbe tegyük. A háztartásokban gyakran előfordul, hogy a hűtőben vagy a kamrában lejárt, sérült vagy elfeledett termékek maradnak. Ezek nemcsak feleslegesen foglalják a helyet, hanem akár egészségügyi kockázatot is jelenthetnek, ezért válogassuk át az élelmiszereket: a sérült csomagolású, minőségileg…

Tovább olvasom

A világ legjobbjai között egy magyar ásványvíz

Szerkesztőség

Újabb jelentős nemzetközi szakmai elismerés erősíti a magyar élelmiszer- és italipar jó hírnevét: a PERIDOT természetesen lúgos, alacsony deutériumtartalmú jégkorszaki ásványvíz elnyerte a 22. Global Water Drinks Awards fődíját a „Legjobb Prémium Víz” kategóriában. A megmérettetés a palackozott víz-alapú italok iparágának egyik legrangosabb nemzetközi versenye. A hatfős, több kontinensről érkező szakmai zsűri a világ vezető márkáival együtt értékelte a termékeket. A magyar vállalkozás ezzel az egyetlen hazai díjazottként került be a nemzetközi élmezőnybe. A fődíj mellett a gyártó további egy második és egy harmadik helyezést is elért a rendkívül erős, globális…

Tovább olvasom

Új irány az öregedéssel kapcsolatos kutatásokban

Szerkesztőség

Az öregedés sokáig elsősorban a bőr felszínén látható jelekről szólt. Az elmúlt évek tudományos kutatásai azonban egyre inkább arra utalnak: a valódi változások sejtszinten dőlnek el. Ennek egyik kulcsszereplője egy alapvető, mégis kevéssé ismert molekula, a NAD+. A nikotinamid-adenin-dinukleotid – röviden NAD+ – nélkülözhetetlen a sejtek energiatermeléséhez, regenerációjához és védekező folyamataihoz. A kutatások szerint azonban a NAD+ szint már 30 éves kor után fokozatosan csökken, ami összefüggésbe hozható a fáradékonysággal, az anyagcsere lassulásával és a bőr öregedésével is. Humán bizonyíték: NR-rel mérhetően emelhető a NAD+ szint Az egyik legnagyobb áttörést…

Tovább olvasom

Az aktív turizmus lehet a kulcs a négyévszakos Balatonhoz

Szerkesztőség

Szakmai partnerségi találkozót tartott Balatonfüreden az Aktív Magyarország Fejlesztési Központ (AMFK) és a VisitBalaton365. Az esemény célja a Balatont és térségét érintő aktív turisztikai fejlesztési program megalapozása volt, amely a négyévszakos turizmus megteremtését és a szezonális kínálat bővítését helyezi fókuszba. Dr. Princzinger Péter, a VisitBalaton365 NKft. ügyvezetője köszöntőjében hangsúlyozta: „A szakma egyetért abban, hogy a balatoni turizmus sikerének záloga a négyévszakos modellre való átállás. A kínálati és keresleti oldal erősítése elengedhetetlen, ebben a munkában pedig központi szerepet játszik az aktív turizmus lehetőségeinek szélesítése” – emelte ki az ügyvezető. A Balaton és…

Tovább olvasom

„Vadon nőtt étterem” – színes utazás az ennivaló természetbe

Halmos Monika

Kóstoltál már csalánlevest vagy százszorszép-főzeléket? Kóstoltál pitypanglevelet salátában, vagy a mézízű pitypangszörpöt? Emlékszel-e arra, hogy gyermekkorodban megkóstoltad az akác virágát, ropogtattad a papsajtot? Nos, ha ezek közül bármelyik is felkeltette kíváncsiságodat, vagy szép íz-emlékeket ébresztett, akkor nagyjából már érted, mi fán terem a vadnövény-gasztronómia. Régi szakácskönyvekben olvashattunk a turbolyamártásról, az ibolyával készült édességekről, az „Ízletes hadiételek” közt a csalánfőzelékről, csalánlevesről – amelyekről dédnagyapáink hadifogságban megélt élményeik közt is megemlékeztek. Aki lépést tart a trenddel, tavasszal medvehagymát és pitypangot eszik, ősszel csipke- és bodzabogyóval, borbolyával egészíti ki étrendjét. Zöldturmixot és bodzavirág…

Tovább olvasom