Kategória: Életmód

Az aktív turizmus lehet a kulcs a négyévszakos Balatonhoz

Szerkesztőség

Szakmai partnerségi találkozót tartott Balatonfüreden az Aktív Magyarország Fejlesztési Központ (AMFK) és a VisitBalaton365. Az esemény célja a Balatont és térségét érintő aktív turisztikai fejlesztési program megalapozása volt, amely a négyévszakos turizmus megteremtését és a szezonális kínálat bővítését helyezi fókuszba. Dr. Princzinger Péter, a VisitBalaton365 NKft. ügyvezetője köszöntőjében hangsúlyozta: „A szakma egyetért abban, hogy a balatoni turizmus sikerének záloga a négyévszakos modellre való átállás. A kínálati és keresleti oldal erősítése elengedhetetlen, ebben a munkában pedig központi szerepet játszik az aktív turizmus lehetőségeinek szélesítése” – emelte ki az ügyvezető. A Balaton és…

Tovább olvasom

„Vadon nőtt étterem” – színes utazás az ennivaló természetbe

Halmos Monika

Kóstoltál már csalánlevest vagy százszorszép-főzeléket? Kóstoltál pitypanglevelet salátában, vagy a mézízű pitypangszörpöt? Emlékszel-e arra, hogy gyermekkorodban megkóstoltad az akác virágát, ropogtattad a papsajtot? Nos, ha ezek közül bármelyik is felkeltette kíváncsiságodat, vagy szép íz-emlékeket ébresztett, akkor nagyjából már érted, mi fán terem a vadnövény-gasztronómia. Régi szakácskönyvekben olvashattunk a turbolyamártásról, az ibolyával készült édességekről, az „Ízletes hadiételek” közt a csalánfőzelékről, csalánlevesről – amelyekről dédnagyapáink hadifogságban megélt élményeik közt is megemlékeztek. Aki lépést tart a trenddel, tavasszal medvehagymát és pitypangot eszik, ősszel csipke- és bodzabogyóval, borbolyával egészíti ki étrendjét. Zöldturmixot és bodzavirág…

Tovább olvasom

Mindennapos fitoterápia – gyógynövényismereti képzés indul

Szalontai Kriszta

A különböző gyógynövényeket rendkívül sokféleképpen hasznosíthatjuk: van közöttük gyümölcs, fűszer, gyógyszeripari nyersanyag, festőnövény. Az aromaterápiás felhasználás során a növényből kinyert illóolajok biztosítják a kedvező hatást, a fitoterápiában pedig a kutatásokkal igazoltan hatékony, bevizsgált növényi részeket használjuk gyógyteaként, főzetként. A fitoterápia a gyógynövények gyógyhatásaival foglalkozó tudomány. A gyógynövények sok esetben felülmúlják a mesterséges úton előállított gyógyszerek hatását, ráadásul mentesítik a szervezetet a szintetikus anyagok mellékhatásaitól. Az immunrendszer erősítésére, az egészség fenntartására, enyhe lefolyású betegségek gyógyítására rengeteg gyógynövény rendelkezésünkre áll, de hosszan tartó betegségek kezeléséhez, akár rákos állapotok gyógyításához is találunk fitoterápiás…

Tovább olvasom

Kerüljük az élelmiszerpazarlást!

Szerkesztőség

A legfrissebb kutatási eredmények szerint hazánkban évente 68 kg élelmiszerhulladékot termel egy fő. Ennek közel fele elkerülhető lett volna, vagyis tényleges pazarlás következménye. Hasonló arányban vannak jelen az úgynevezett nem elkerülhető élelmiszerhulladékok is. Ide sorolhatók a fogyasztásra alkalmatlan állati és növényi részek, amelyek minden háztartásban szükségszerűen keletkeznek (például csirkecsont). Mindössze néhány százalékot tesznek ki az úgynevezett lehetségesen elkerülhető (potenciális) élelmiszerhulladékok. Ilyenek azok az élelmiszerrészek, amelyek bár emberi fogyasztásra alkalmasak, valamilyen ízlésbeli vagy egészségügyi okból mégsem kerültek elfogyasztásra (például almahéj, kenyérhéj). Az elkerülhető élelmiszerhulladékok között legnagyobb arányban az ételmaradékok szerepeltek. A…

Tovább olvasom

Biztonságos ünnepi készülődés: tanácsok a karácsonyi menühöz

Szerkesztőség

Karácsonykor ismét előtérbe kerülnek a családi receptgyűjtemények, amelyek alapjául szolgálnak az ünnepi menüsor összeállításának. A karácsony egyik legkedveltebb étele a halászlé, melynek elkészítése minden családban eltérő, azonban az alapvető élelmiszerbiztonsági szabályok megegyeznek. A tökéletes halászlé alapja a friss alapanyag, ezért fontos megbízható helyről vásárolni a halat, figyelve arra, hogy húsa rugalmas, szeme tiszta, illata pedig friss legyen. Fagyasztott hal esetén ellenőrizzük, hogy nincs-e rajta jégkristály vagy elszíneződés, mert ezek többszöri kiolvasztásra utalhatnak. A friss halat 0–2°C között, a hűtő legalsó részében tároljuk, és lehetőség szerint 24 órán belül készítsük el.…

Tovább olvasom

A karácsony és a szilveszter veszélyei a házikedvencekre

Szerkesztőség

Karácsony és szilveszter táján megszaporodnak azok a helyzetek, amelyek a lakásban tartott háziállatokat különféle veszéllyel fenyegetik. Sokszor nem is gondolnánk, mi mindenre kell odafigyelni ilyenkor, ha szeretnénk megkímélni kedvencünket egy kis gyomorrontástól, vagy akár nagyobb problémáktól.Karácsonyfadíszek és lakásdekoráció: ezek a csillogó tárgyak vonzzák az állatok figyelmét. Rághatják, vagy akár le is nyelhetik azokat, ami sérüléshez vagy emésztési problémához vezethet. Az ünnepi díszítés általában sok kábelt és villanyfényt is jelent. Ezekre az állatok ráharaphatnak, vagy rájuk léphetnek, ami áramütést okozhat. De bele is csavarodhatnak játék közben, ami akár fulladást is okozhat.…

Tovább olvasom

Gasztroajándékok karácsonyra

Szerkesztőség

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja a karácsonyi ünnepek közeledtével a házi gasztroajándékok készítésének alapvető tudnivalóit gyűjtötte össze. Az ünnepi időszak közeledtével ugyanis egyre többen választják a személyre szabott, házilag készített gasztroajándékokat: lekvárokat, krémlikőröket, süteményeket vagy éppen ízesített olajokat. A házilag készített finomságok esetében azonban nem elég csak az ízekre és a csomagolásra figyelni, első az élelmiszerbiztonság! A saját készítésű gasztroajándékok biztonságának egyik alapfeltétele a friss, jó minőségű hozzávalók használata. Bizonyos magasabb kockázatú alapanyagok (például tejtermékek, tojás, friss zöldség és gyümölcs) nagyobb odafigyelést igényelnek, ezek használatát igyekezzünk elkerülni, ha hosszabb…

Tovább olvasom

A hónap gyógynövénye az erdei fenyő

Szalontai Kriszta

Az adventi időszakban a fenyőágakból készített koszorú, karácsony ünnepén pedig a szobában felállított fenyőfa illata tölti be a levegőt. Ezt a mással össze nem téveszthető kellemes illatot olyan gyógyhatású illóolajok adják, amelyeket légúti megbetegedések esetén sikerrel alkalmazhatunk a gyorsabb gyógyulás érdekében. A karácsonyfáról vágott ágakat a fürdővízbe téve is felhasználhatjuk: a kellemes illat segíti az ellazulást, az ünnepre hangolódást. A borovifenyő, más néven erdeifenyő (Pinus sylvestris) eurázsiai faj, hazánkban a Bakonyban őshonos, de sokfelé találkozhatunk vele: mint erdészeti és díszfa az egész országban közönséges. Akár 40 méter magasra is megnőhet,…

Tovább olvasom

Téli sportok: a mozgás öröme

Szerkesztőség

A szlovákiai Bachledka síparadicsomba érkező síelők értékelni fogják az új, hat személyes buborékos felvonókat, amelyek kényelmesen szállítják őket a lejtőre, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik a Bélai-Tátrára és a környező vidékre. A 11 km hosszú, jól karbantartott, változatos nehézségű pályák ideálisak gyermekes családok számára, de az igényesebb síelők számára is, akik szeretnék igazán élvezni a sebességet és kipróbálni technikájukat. Szánkózás BachledkábanBachledkában a szánkózás népszerű téli tevékenység, amely gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt örömet okoz. Az előkészített, 2,5 km hosszú szánkópálya elegendő teret biztosít a gyors ereszkedéshez, de a csendesebb, rekreációs csúszáshoz is.…

Tovább olvasom

Gyógyító fűszerek

Szalontai Kriszta

A cserépben nevelt fűszernövények tenyészideje kitolható, akár egész évben szüretelhetjük őket, télen is élvezhetjük hatásukat. Tarthatjuk a növényeket a konyha ablakpárkányán, így főzéskor mindig kéznél lesznek, s az ételek elkészítésekor biztosan eszünkbe jut majd, hogy néhány levelet lecsípjünk róluk. De sok más felhasználási módja is lehetséges az itt következő fűszernövényeknek. A rozmaring (Rosmarinus officinalis) örökzöld, jellegzetes illatú, 0,5-1,5 méter magas félcserje, mely Dél-Európában őshonos. Meleg- és fénykedvelő növény, környezeti igényei miatt hazánkban termesztése nem terjedt el, de a legtöbb házikertben megtalálható. Fiatal korában fagyérzékeny, ezért kiültetve eleinte takarást igényel. A…

Tovább olvasom